Um dos pontos mais importantes no controle de qualidade e na avaliação de produtos passa pela análise sensorial. O treinamento e a utilização apropriada das ferramentas de avaliação sensorial nos permite entender melhor as características das nossas cervejas e tomar as decisões apropriadas a respeito das escolhas para garantir qualidade e consistência das produções, como também identificar os possíveis defeitos percebidos em suas amostras.
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